雙贏讓消費(fèi)的心情好爽
經(jīng)營(yíng)上不但要服務(wù)好每一個(gè)顧客，也要與團(tuán)購(gòu)的客戶(hù)密切聯(lián)系，青浦店這種溝通和聯(lián)系就表現(xiàn)在平常的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。像去居民小區(qū)的走訪，與武警部隊(duì)、消防中隊(duì)的軍民共建，召開(kāi)社區(qū)居民座談會(huì)，邀請(qǐng)顧客來(lái)店參觀等，各種形式的互動(dòng)搞得熱熱鬧鬧。還有些聯(lián)系屬于“私人定制”，如為VIP團(tuán)購(gòu)客戶(hù)辦免費(fèi)停車(chē)卡，能夠享受更好的待遇，讓他們的心情爽極了。聯(lián)絡(luò)顧客感情的方式是多樣的，店里專(zhuān)門(mén)劃出一塊兒童天地，擺上小桌小凳，放上彩色筆和紙張，大屏幕電視機(jī)播放著少兒節(jié)目。小朋友們隨時(shí)都可坐下來(lái)畫(huà)圖畫(huà)。小孩眼中的世界是五彩斑斕、奇妙好玩的，所以畫(huà)在紙上的作品也色彩繽紛、充滿(mǎn)童趣。一塊“親子涂涂畫(huà)畫(huà)作品展示墻”就豎在旁邊，小朋友的繪畫(huà)作品貼在墻上。店里每個(gè)月都對(duì)匯集的作品進(jìn)行評(píng)比，優(yōu)秀的給予獎(jiǎng)勵(lì)。由此吸引了更多家長(zhǎng)帶孩子前來(lái)。小朋友在這里一呆就是半天。店里有專(zhuān)人看護(hù)，家長(zhǎng)可放心去購(gòu)物，各得其所，其樂(lè)融融。
雙贏讓員工的干勁倍增
店里的人員不斷在精簡(jiǎn)，去年有320人，今年僅250人，雖然人員少了許多，但工作照樣做得出色。其中外來(lái)務(wù)工人員占了1/3，他們善于吃苦耐勞，做出了很大的貢獻(xiàn)。店里保護(hù)員工的積極性，特別是對(duì)那頓工作餐精心安排，每當(dāng)供應(yīng)紅燒肉、炸豬排的時(shí)候，登記的員工總是特別多。另外，如果不訂葷菜，則工作餐是免費(fèi)的。員工吃得高興，工作干勁和降本增效都有了保證。有件小事頗為幽默，一次店里有份文件要上報(bào)區(qū)政府，因打印的員工節(jié)約成了習(xí)慣，于是也用廢紙的反面來(lái)打印。結(jié)果被店長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)攔了下來(lái)：“上報(bào)的文件要注意形象，偶爾用幾張新紙也是必須的。”說(shuō)得那個(gè)員工不好意思地笑了。
全年的勞動(dòng)競(jìng)賽一項(xiàng)連著一項(xiàng)，開(kāi)門(mén)紅、雙過(guò)半，中秋國(guó)慶、年度沖刺，每一項(xiàng)進(jìn)度和業(yè)績(jī)都清楚地標(biāo)示出來(lái)。員工們你追我趕的干勁可足了。各類(lèi)商品促銷(xiāo)都是15天一個(gè)檔期，接連不斷，場(chǎng)面熱鬧。店里自發(fā)的促銷(xiāo)活動(dòng)，也明顯拉動(dòng)了銷(xiāo)售，像端午節(jié)的現(xiàn)包粽子，顧客稱(chēng)贊賽過(guò)朱家角，三天賣(mài)了8000多個(gè)。春節(jié)前，對(duì)基地柚子一下進(jìn)了3噸，特價(jià)供應(yīng)，沒(méi)幾天就銷(xiāo)售一空。
分管生鮮的店長(zhǎng)助理是外派干部，聯(lián)華的老員工，春節(jié)時(shí)的連續(xù)奮戰(zhàn)讓他病倒了，但晚上去醫(yī)院吊鹽水，白天仍堅(jiān)持上班，使生鮮銷(xiāo)售占比高達(dá)30%。還不斷向同行取經(jīng)，新的作為層出不窮。像走油肉、醬鴨、蛋餃、肉圓、炸豬排、炸雞腿等自制的熟食深受顧客歡迎，成為銷(xiāo)售上的亮點(diǎn)招牌，帶動(dòng)了青浦店客流的同步增長(zhǎng)，特別是今年小年夜一天的銷(xiāo)售就達(dá)150萬(wàn)元。
雙贏讓顧客的滿(mǎn)意常在
“媽?zhuān)艺诖筚u(mài)場(chǎng)買(mǎi)東西呢”；“小李，我就在大賣(mài)場(chǎng)的大門(mén)口”……在青浦店里里外外經(jīng)常可聽(tīng)到這樣的話(huà)語(yǔ)，而他們口中所說(shuō)的大賣(mài)場(chǎng)，指的就是青浦店，由此可見(jiàn)顧客對(duì)這里的感情之深。這不僅因?yàn)樗钱?dāng)?shù)亻_(kāi)設(shè)時(shí)間最長(zhǎng)的一家大賣(mài)場(chǎng)，而且以它的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，在很大范圍顧客中形成了突出的口碑。顧客能夠?qū)η嗥值暧腥绱说男湃危媸潜冉鹱舆€寶貴。為了維護(hù)誠(chéng)信的形象，員工不放過(guò)任何的細(xì)節(jié)，像包裝盒的牛奶漏了，袋裝的食品破損了，都及時(shí)發(fā)現(xiàn)，撤下貨架，而不是被動(dòng)等顧客來(lái)投訴，他們總是把預(yù)防工作做在前面。值得一提的還有團(tuán)購(gòu)，目前客戶(hù)規(guī)模已積累到100多家，社會(huì)上各個(gè)層面的單位都有，像部隊(duì)、賓館以及街道社區(qū)等單位，通過(guò)店里與他們的密切聯(lián)誼和共建，使雙方的關(guān)系越來(lái)越緊密。這些客戶(hù)都將各類(lèi)食品、用品的采購(gòu)固定在這里。同時(shí)，店里還在不斷出擊，附近有座樓宇與青浦店建有空中走廊，目前招商的勢(shì)頭正濃，已有好美家等多個(gè)單位即將入駐。不斷的增強(qiáng)聯(lián)系，使團(tuán)購(gòu)的隊(duì)伍得到持續(xù)擴(kuò)充。
時(shí)下快節(jié)奏的生活，也讓青浦店有了更多的用武之地，店里緊貼顧客需求，及時(shí)增加凈菜供應(yīng)，每天出樣品種達(dá)20多只，并且每周變換花樣。對(duì)凈菜的加工也很有講究，員工合理利用邊角肉和稍有受傷的蔬果原料，精打細(xì)算，制作成番茄炒蛋、青椒肉絲、芹菜干絲、椒鹽排條等盒裝凈菜，還加工了蛋餃餡、菜肉餛飩餡、百葉包等便捷半成品。這類(lèi)商品價(jià)廉物美，深受青睞，顧客近悅遠(yuǎn)來(lái)，銷(xiāo)售場(chǎng)面十分興旺。為養(yǎng)老院和小區(qū)獨(dú)居老人代購(gòu)和送貨，也是店里長(zhǎng)年堅(jiān)持的好傳統(tǒng)，像養(yǎng)老院，有三幢樓，每幢有4層，員工們不辭辛苦每周送貨上門(mén)。還有像員工拾到數(shù)千元錢(qián)款，金項(xiàng)鏈等貴重物品，積極尋找失主及時(shí)送還，不但突顯了拾金不昧的美德，更為門(mén)店的形象頻頻加分。
雙贏讓門(mén)店的形象閃光
要想保持銷(xiāo)售規(guī)模、做大門(mén)店生意，“功夫在詩(shī)外”。在該店會(huì)議室里有一塊榮譽(yù)墻，其中獲得榮譽(yù)涉及之廣、規(guī)格之高讓人欽佩。主要有市總工會(huì)和全國(guó)總工會(huì)“工人先鋒號(hào)”，市婦聯(lián)“巾幗文明崗”，青浦區(qū)殘疾人聯(lián)合會(huì)“殘疾青年職業(yè)見(jiàn)習(xí)基地”，青浦區(qū)消保委“消費(fèi)維權(quán)誠(chéng)信單位”等銅牌，以及青浦區(qū)獻(xiàn)血辦公室“彰顯社會(huì)責(zé)任，支持獻(xiàn)血事業(yè)”錦旗。其中特別是全國(guó)總工會(huì)“工人先鋒號(hào)”和今年上海市勞模集體，均是世紀(jì)聯(lián)華首次獲得的最高榮譽(yù)。青浦區(qū)每年要在商業(yè)單位中評(píng)選“放心店”，區(qū)內(nèi)十多個(gè)條線部門(mén)都要“過(guò)堂”，既看各種臺(tái)賬資料，又現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)意見(jiàn)打分，評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)十分苛刻，能夠獲得這一榮譽(yù)的單位僅一、二家而已，但青浦店總能在這“過(guò)五關(guān)斬六將”中脫穎而出。之所以能有如此出色的成績(jī)，源于平時(shí)的基礎(chǔ)打得扎實(shí)。常有公司領(lǐng)導(dǎo)和地區(qū)部門(mén)不打招呼“突然襲擊”，甚至有消防隊(duì)扛了攝像機(jī)來(lái)拍攝，而結(jié)果都以高度贊揚(yáng)而結(jié)束。青浦店的發(fā)展是全面的。不但重經(jīng)營(yíng)、出效益，也強(qiáng)管理、出人才，在這里擔(dān)任過(guò)店長(zhǎng)的干部，在調(diào)任后都得到了提拔，同時(shí)，還向外輸送了2名店長(zhǎng)。世紀(jì)聯(lián)華成立以來(lái)，每年評(píng)出的五星級(jí)門(mén)店最多2家，卻總有青浦店榮列其中。
“店里的雙贏這么多，那是否有過(guò)委屈呢？”筆者的提問(wèn)有些八卦。“當(dāng)然有啦！”張俊的回答直截了當(dāng)，“我作為外派干部，去江蘇、安徽、遼寧門(mén)店6年，在上海郊縣門(mén)店干了5年，為了企業(yè)，只能舍小家。現(xiàn)在看到企業(yè)好，顧客多，員工干勁高，自己所有的付出就都值了。”