聯華標超生鮮推進部以“凝心聚力、創新變革、落實舉措、實現增長”為指導思想，以深入開展“開門紅”勞動競賽為載體，充分發揚“逢山開路，遇水架橋”的拼搏精神，群策群力，共同努力，公司實現第一季度純生鮮銷售同比上升9.15％，毛利額同比上升6.72％的喜人業績，并順利完成純生鮮毛利率工作目標。
首先，根據市場需求，及時調整純生鮮促銷方式。生鮮推進部每周全新推出“新鮮到家每周惠”生鮮單頁海報，以此為銷售提升抓手，緊緊抓住重點商品、核心商品、新引進商品，并以此作為推進門店執行力的推手。同時，在3月份銷售淡季，抓好重點單品的銷售推動工作，如山西紅富士銷售就達到了20000箱，效果逐步彰顯。二是定期向永輝超市標桿門店學習取經。結合公司經營實際，選取了新閘店、新市北店、東新店和凌兆店作為標超標桿門店，擴大生鮮經營區域，提高生鮮商品深加工品種，引進暢銷生鮮新品，并對生鮮員工進行專業化培訓。1—3月份東新店和新閘店生鮮銷售分別同比上升57%和46％，取得了明顯的示范效應。三是，抓住重點生鮮商品的備貨，對門店進行五類店組進行分組管理。生鮮推進部根據不同的店組銷售情況，制定了詳細的分配落實計劃，及時跟蹤配送中心冷庫的備貨庫存，對緊銷商品、重點商品根據動銷情況及時補貨。同時深入門店，挖掘權重門店或重點門店的生鮮經營潛力，合理增加周末生鮮促銷品種，做到勤進快銷，通過加快生鮮商品的周轉天數，既減少商品損耗又滿足顧客的購物需求，尤其桃浦店在開展周末促銷活動中，純生鮮銷售實現了同比上升30％以上的理想業績。四是，積極與生鮮采購總部積極溝通，全力引進生鮮新品，如引進黑虎整蝦、黑虎蝦仁、散裝南北貨和17.5度橙等品種，取得了優異的銷售業績，也起到了積極的推動作用。與此同時，生鮮推進部還充分利用線上線下平臺優勢，進一步整合資源，不斷拓寬商品銷售渠道，截止今年第一季度已有300個生鮮品種成功上線“京東到家”平臺。
- 2016-04-27
- 轉變傳統經營思路 提升門店經營能力
- 聯華標超開啟生鮮經營新局面